香菇炖鲫鱼的做法？
【香菇炖鲫鱼的做法？】香菇的营养价值是比较高的，其中的维生素含量非常高，鲫鱼的味道非常鲜美，而且营养也很好，很多人也都是喜欢用鲫鱼煲汤喝的，炖出来的汤是乳白色的，而且加入一些香菇味道更加好 ， 小编也是非常喜欢喝鲫鱼汤的，尤其是香菇炖鲫鱼，那么我们就一起来学习一下做法吧 。
鲫鱼可以和香菇枸杞煲汤喝
材料：
枸杞子15克 ， 山药15克，活鲫鱼3尾（约700克），香菇5个，香菜6克，葱、料酒、胡椒粉、姜、食盐、味精、香油、猪油及清汤各适量 。
做法：
将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏洗净，在鱼身上斜切成十字花刀 。山药用温水浸泡后洗净 。枸杞洗净 。香菜切成段 。香菇切成对开 。姜、葱洗净后备用 。将炒锅置武火上放入花生油，烧至六成熟，下鲫鱼炸成金黄色，捞出沥去油 。
炒锅置火上放入猪油、白糖炒成金黄色，放入炸好的鲫鱼，同时下山药、枸杞、香菇、料酒、姜、葱、盐及适量清汤，烧开后移文火上煨 。
待汤汁已浓 ， 鱼已熟透时将鱼捞出放入鱼盘内，除去姜、葱，再把笋片、香菜放入汤勺内，调入味精 ， 烧开后撇去油沫，用湿淀粉勾芡，淋上猪油，浇在鲫鱼上即成 。本汤色味俱佳，吃肉饮汤，佐餐服用 。注意事项：本汤药材为一人一日量，早晚尽服 。专家叮咛：男女老少四时皆宜 ， 外感实邪 ， 湿热蕴结者则不宜服用 。
鲫鱼的营养价值非常高，一些维生素和微量元素的含量是比较多的，尤其适合身体虚弱的人喝 ， 可以很好的提高身体的免疫力，但是要注意在炖汤的时候一定要用小火，否则的话鲫鱼汤炖出来是不会变成乳白色的，最后的时候再加入调味料 。
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