【白矾的功效与作用是什么】白矾也就是我们通常所说的明矾 。白矾在我们生活中也起着很大的作用 ， 最常见的使用方法就是通过白矾来净化水源了 。随着我们时代的发展 ， 白矾的作用也越来越广泛 ， 除了净化水源之外 ， 白矾在食物以及药物方面也具有很好的功效 。今天就为大家详细的介绍一下白矾的功效与作用 。
明矾作为净水剂
明矾溶于水后电离产生了Al3+ ， Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝 ， 氢氧化铝胶体粒子带有正电荷 ， 与带负电的泥沙胶粒相遇 ， 彼此电荷被中和 。失去了电荷的胶粒 ， 很快就会聚结在一起 ， 粒子越结越大 ， 终于沉入水底 。这样 ， 水就变得清澈干净了 。
明矾作为灭火剂
泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3（小苏打）溶液（还有起泡剂） ， 两种溶液的体积比约为11：2 。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应 ， 释放出足量的二氧化碳 ， 以达到灭火的目的 。
明矾作为膨化剂
炸油条（饼）或膨化食品时 ， 若在面粉里加入小苏打后 ， 再加入明矾 ， 则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳 ， 这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子就鼓起来 ， 得到香脆可口的油条（饼）了 。
明矾作为药物
明矾性寒味酸涩 ， 具有较强的收敛作用 。中医认为 ， 明矾具有解毒杀虫 ， 爆湿止痒 ， 止血止泻 ， 清热消痰的功效 。近年来的研究证实 ， 明矾还具有抗菌 ， 抗阴道滴虫等作用 。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病 。
通过上述内容的介绍 ， 相信朋友们对于白矾的作用与功效已经有了更多的了解 。在药物疗效方面 ， 白矾还具有止痒以及清热解毒的功效 ， 而且在我们平时食用油条和饼干里 ， 白矾也起到了很好的膨化效果 。除此之外 ， 白矾还是灭火剂里重要的组成元素之一 。
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